市售嬰幼兒食品中高氯酸鹽的含量及健康風險評估

摘要： 目的 了解市售嬰幼兒食品中高氯酸鹽的含量。方法 于2018年7月—2020年1月，從深圳市采集42種嬰兒配方奶粉、21種較大嬰兒配方奶粉以及38種營養(yǎng)米粉，采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測高氯酸鹽的含量。結(jié)果 101件嬰幼兒食品樣品檢出率為98.0%，濃度范圍為未檢出～31.2μg/kg，中位數(shù)為6.69μg/kg。不同嬰幼兒食品樣品中高氯酸鹽的中位數(shù)濃度從高到低依次為較大嬰兒... ... （共4頁）