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食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)(2024年10期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào);無(wú)錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào);食品與生物技術(shù)

    江南大學(xué)

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江蘇省無(wú)錫市

    中文;

    大16開(kāi)

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    5701篇

  • 1338370次

    54903次

  • 評(píng)價(jià)信息
  • 0.858

    0.599

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2020)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)(2018)

    CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(2019-2020年度)

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊;

目 錄

  • 重要活性維生素25-羥基維生素D3生產(chǎn)技術(shù)研究進(jìn)展
  • 牛乳清蛋白的合成生物學(xué)研究進(jìn)展
  • 益生菌對(duì)食源性脂質(zhì)代謝紊亂相關(guān)疾病的緩解作用及機(jī)制研究進(jìn)展
  • 漿果籽油的生物活性與應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 殼聚糖改性凹凸棒土對(duì)食源性致病菌核酸提取效果的影響
  • 延胡索酸對(duì)紫色紅曲菌生長(zhǎng)和次級(jí)代謝的影響
  • 益生菌-維生素D-肌醇對(duì)小鼠妊娠期糖尿病的協(xié)同改善作用
  • 毛竹筍粉饅頭的制備及其品質(zhì)特征研究
  • 復(fù)配乳化劑對(duì)黃油基淡奶油品質(zhì)的影響
  • 植物乳桿菌CCFM8661與水蘇糖復(fù)合應(yīng)用對(duì)小鼠鉛中毒的緩解作用
  • HPLC同時(shí)檢測(cè)發(fā)芽黑小麥中10種黃酮類化合物方法的建立
  • 蓮子紅衣黃酮對(duì)饅頭品質(zhì)和消化特性的影響
  • 不同包裝方式下海藻刺激素對(duì)冷藏甜櫻桃‘雷尼’貯藏品質(zhì)的影響
  • 大球蓋菇風(fēng)味肽的制備及其抗氧化活性研究
  • 凱特芒果淀粉的提取及其性質(zhì)研究
  • 征稿啟事
  • 紅糖中酚類化合物的抗氧化活性研究
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