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中國糧油學報(2024年10期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中國糧油學會

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16開

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    6841篇

  • 1901002次

    82305次

  • 評價信息
  • 1.414

    1.098

  • CA 化學文摘(美)(2020)

    JST 日本科學技術振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2018)

    CSCD 中國科學引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2019-2020年度)

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版

目 錄

  • 包裝方式等對大米儲藏品質(zhì)及儲藏穩(wěn)定性的影響
  • 3種植物源化合物對雜擬谷盜的毒力及幾種酶活性的影響
  • 禾谷鐮刀菌對倉儲小麥品質(zhì)劣變影響的研究
  • 多殺霉素防治儲糧害蟲應用技術開發(fā)
  • 中國油脂(月刊)
  • 紅茶粉對鮮濕米粉品質(zhì)的影響
  • 食含鎘大米黃粉蟲的存活率及蟲體鎘含量研究
  • 豆腐柴對面團面筋網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)劣變影響研究
  • 玉米自交系籽粒性狀與蛋白質(zhì)含量的變異分析
  • 紅薯渣不溶性膳食纖維改良面條品質(zhì)及其消化特性的研究
  • 熟化方式對馬鈴薯全粉加工特性及其薯泥品質(zhì)的影響研究
  • 苦蕎和小麥混粉特性及降糖活性
  • 青稞酸面團的微生物群落組成、功能及酸面團粉制備保護劑篩選
  • 酶解法制備澳洲堅果蛋白肽工藝優(yōu)化研究
  • 植物蛋白內(nèi)稟性質(zhì)對充氣乳液穩(wěn)定性的影響研究
  • 糖基化改性對亞麻籽蛋白理化性質(zhì)的研究
  • 超聲波處理對菜籽毛油脫膠效果的影響
  • 油茶皂素-油茶籽油-番茄紅素乳液體系儲藏及氧化穩(wěn)定性研究
  • 超聲輔助沙棘果油提取及脂質(zhì)組分分析
  • 超聲輔助酶法提取牡丹籽油工藝優(yōu)化與營養(yǎng)成分分析
  • 山桐子油適度精煉溫度優(yōu)化及其對品質(zhì)及貨架期的影響
  • 高粱替代玉米不同比例及調(diào)質(zhì)溫度對顆粒飼料質(zhì)量影響
  • 基于機器視覺的小麥不完善??焖俜治鰞x適用性評價
  • HS-SPME-GC-MS/MS結(jié)合電子鼻分析熱風烘烤及壓榨工藝對香榧餅風味物質(zhì)的影響
  • 基于近紅外光譜技術的紅小豆品質(zhì)多指標無損檢測及品種鑒別方法研究
  • 不同加工方式對谷物及豆類蛋白結(jié)構(gòu)、功能特性的影響研究進展
  • 3種堅果脫油工業(yè)副產(chǎn)物的生物利用、活性分析及其潛在應用
  • 米飯蒸煮技術與裝備研究進展
  • 機器視覺在小麥粉加工精度檢測中應用的研究進展
  • 《中國糧油學報》關于學術不端稿件的認定和處理辦法
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