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食品與機(jī)械(2024年01期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品機(jī)械

    長沙理工大學(xué);湘潭市食品機(jī)械總廠

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省長沙市

    中文;

    大16開

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11321篇

  • 4068688次

    101646次

  • 評價信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)(擴(kuò)展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 用科學(xué)之聲強(qiáng)化食品安全風(fēng)險交流——2023年食品安全與健康熱點科學(xué)解讀媒體溝通會在京舉辦
  • 量子化學(xué)計算白藜蘆醇與芝麻酚在油脂中的抗氧化協(xié)同作用
  • 延邊黃牛肉干、濕法成熟過程中嫩度的變化
  • 納米粉碎對3種食用菌風(fēng)味特征及減鹽增鮮效果的影響
  • 淡水魚中16種喹諾酮類抗生素UPLC-MS/MS檢測方法的建立及膳食風(fēng)險評價
  • 基于rGO-AuNPS修飾絲網(wǎng)印刷電極的電化學(xué)生物傳感器快速檢測甲基對硫磷
  • 食品安全抽檢數(shù)據(jù)常見問題分析及對策研究
  • 食品協(xié)作機(jī)器人動態(tài)目標(biāo)抓取控制方法研究
  • 基于YOLO-FFD的水果品種和新鮮度識別方法
  • 不同封裝結(jié)構(gòu)相變蓄冷板用于冷藏庫數(shù)值模擬研究
  • 兩種酸筍主要成分、揮發(fā)性成分及抗氧化活性對比
  • 裸藻對戚風(fēng)蛋糕品質(zhì)及抗氧化能力的影響
  • 黃精皂苷與多糖超聲輔助提取工藝優(yōu)化及降血糖活性研究
  • 葛根蛋白酶解物大孔樹脂吸附工藝優(yōu)化及其體外抗氧化活性研究
  • 單一及混合乳酸菌發(fā)酵對番木瓜汁品質(zhì)的影響
  • 超高溫瞬時滅菌對米酒品質(zhì)的影響
  • 堇葉碎米薺低聚肽制備工藝優(yōu)化及結(jié)構(gòu)特征、氧化活性研究
  • 秀麗隱桿線蟲在食品營養(yǎng)功能評價中的研究進(jìn)展
  • 米糠蛋白乳化性能及其改性方法研究進(jìn)展
  • 表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)在食品安全檢測領(lǐng)域中的應(yīng)用
  • 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留分析方法研究進(jìn)展
  • 植物類外泌體樣納米顆粒特性、成分與功能研究進(jìn)展
  • 刺梨多酚類物質(zhì)研究進(jìn)展
  • 課程思政視域下的食品專業(yè)創(chuàng)新育人路徑探索
  • 中國傳統(tǒng)飲食文化的流變溯源與價值
  • 大學(xué)生飲食消費心理的影響因素及干預(yù)
  • 美術(shù)繪畫色彩在食品包裝設(shè)計中的應(yīng)用
  • 語言文學(xué)視角下的飲食意象敘事藝術(shù)
  • 發(fā)展視角下的蒙古族飲食文化
  • 食品安全教育融入大學(xué)生思想道德教育的有效路徑
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