
 一、概述在冰淇淋生產中,從凝凍機中得到的產物為軟質冰淇淋,其溫度約為-4~-6℃,呈膏體狀態(tài),軟硬程度視后道工序的需要而定,具有一定的流動性,還須經過裝杯、裝盒或其他成形措施,并送入低溫媒介中硬化處理后,才能進入冷藏庫 (共 23647 字) [閱讀本文] >>
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 一、概述在冰淇淋生產中,從凝凍機中得到的產物為軟質冰淇淋,其溫度約為-4~-6℃,呈膏體狀態(tài),軟硬程度視后道工序的需要而定,具有一定的流動性,還須經過裝杯、裝盒或其他成形措施,并送入低溫媒介中硬化處理后,才能進入冷藏庫 (共 23647 字) [閱讀本文] >>